Gluteeniton

097125ee6bOlemme siirtyneet lähes gluteenittomaan ruokaan. Törmäsin netin ihmeellisessä maailmassa kirjoitukseen jossa puhuttiin, että keliakia ei ole ihan niin yleinen kuin luullaan, mutta ihmisiä on enemmänkin kuin luullaan gluteeni-intoleransseja. Eli ei kestä gluteenia sen sisältämien myrkkyjen (joita tulee torjunta aineista) vuoksi. Tämä on erittäin helppotapa testata. Jättää gluteenin kokonaan pois ruokavaliosta esimerkiksi kuukaudeksi tai pariksi ja syö sen jälkeen reippaasti gluteenia esim. leipää. Jos turvotus, pahaolo yms iskeytyy on parempi pysyä suurimmaksi osaksi erossa gluteenista. Kenelle se on oikeasti hyväksi? Tiedän nämä ruoka suositukset joissa puhutaan, että leipää pitää syödä määrä x päivässä, mutta olen itse joskus kokeillut tuota. Se tuotti vain hyvin tuskaisen olon! Jo yksikin leipäpala pahensi oloani! Siksi ruokailuni on nykyään 90-95% gluteeniton. Siksi noin kun heikkous on karkit. Ei saisi moisia syödä, mut irtokarkit on sellanen paha asia mistä en oo vielä yli päässyt niit vaan täytyy saada aina silloin tällöin, mut nykyään jo vähemmän kun tulen aina kipeäksi niistäkin. Niin ja spelttiä (luomuna) joskus, mutta harvoin ja senkin tilalle pitäisi jotain keksiä kun tulee tukala olo speltistäkin. En siedä sitäkään. Aikaisemmin en saanut speltistä niin voimakkaita reaktioita, mutta nykyään hiemankin enemmän maha reistailee vastaan ja ilmoittaa näreästi asian.

Oman olon vuoksi on gluteeni jätetty. Kaurapuuroa syön, mutta sekin kaiken varalta gluteeniton ja luomu. En tiedä parempaa ja uretkram gluteeniton kaurahiutaleherkullisempaa aloitusta päivään kun keitetty kaurapuuro, raakamaitoa ja kirnuvoita + kuppi kahvia ja instant shiitaketta. Gluteeni voi myös pahentaa kilpirauhasta joka jo ennestään heikkona, mutta mietin omalla kohdalla voiko gluteeni ja stressi olla myös syy joka on laukaissut minulla kilpirauhasen vajatoiminnan. Sekään ei meinaan tutkimusten mukaan ole mitenkään mahdotonta, että gluteeni laukaisee kilpirauhasessa tulehdusta. Olen ollut joskus kova nautiskelemaan olostani huolimatta leipää, eineksiä, pullaa, keksejä. Erityisesti kaikkia suolakeksejä ja tikkuja. Kun paketin avasi se syötiin melkein samantien loppuun siitä pahasta olosta huolimatta, mutta kun ne oli niin hyviä. Enää en ole pitkään aikaan koskenut kuin joskus suolapähkinöihin, mutta nekin alkaa jäämään sen syytä myöhemmin.

Joku varmaan miettii, että mitä sitten syön. Leivän rinnalle en ole miettinyt mitään. Gluteenittomissa leivissä joita kaupasta voi ostaa on kaikkea muuta sellaista joita en halua syödä. Eli jos leipää söisin täytyisi se tehdä itse. Olen muutaman kerran syönyt raakaleipää pähkinöistä. Se oli hyvää ja sitä voisi toistekkin syödä. Muutoin leivonnassa korvataan vehnäjauho jollain toisella riippuen tilanteesta esim. lupiinijauho, tattari, hirssi, kaurajauho, mantelijauho, kookosjauho. Myös noista tehdyistä sekoituksista kunhan se sekoitus on itse tekemä. Kaupan valmiit gluteenijauho sekoitukset on enemmän kuin arveluttavia jos lukee tuoteselostetta. Annan yhden esimerkin gluteenittomasta jauhoseoksesta:

Gluteeniton VEHNÄtärkkelys, sokeri, sakeuttamisaineet (E412, E466), nostatusaineet (E575, E500), rauta, niasiini, tiamiini (B1-vitamiini), riboflaviini (B2-vitamiini), B6-vitamiini.

Pelkässä jauhoseoksessa on jo neljä E-koodia. Lisättyä VALKOISTA sokeria. Ja jauho itse on VEHNÄtärkkelystä. Miksi lisättyjä vitamiinejä jotka on jotain keinotekoisia? Tuo on riittävä syy miksi haluan sotkea itse jauhot ja käyttää yksinkertaisia raakaaineita.

Mainokset

Väriaine allergia

Itse olen väriaine allergikko. Moni miettii kun tuon sanon et miten voit pukeutua värikkääseen. Ei en ole sillä tavalla. En kärsi iholla väriaineista. Vain ruuan mukana tullut väriaine on pahasta. Eikä luojan kiitos kaikki!

Voitte vain usko mikä kolahdus se oli nuorelle (lapselle) olin vaja 15vuotias kun sain ensimmäiset oireeni. Viikot meni lähes poikkeuksetta hyvin, mutta koitti perjantai menin äitini kanssa kauppaan ja mukaan tietenkin tarttui karkkipussia ja limsoja, sipsejä ja kaikkea muuta sellaista. Kotiin päästyä söin ruuan normaalisti ja sen jälkeen mätin itseni täyteen tuota ”herkkua”. Olin jo illalla hieman heikko oloinen, mutta seuraava päivä meni ihan mahdottomaksi. Makasin ja valitin. Särki nivelet ja huimasi. Tätä jatkui näiden kipujen takia lähdettiin lääkäriin myöhemmin ja jonka seurauksena olin gluteenittomalla ruokavaliolla jonkin aikaa kun lääkäri epäili keliakiaa. Silloin oli melkein poikkeuksetta vain hyviä päiviä kun karkit yms oli pois ruokavaliosta (kipuja oli, mutta muutoin parempi olo). Testien jälkeen lääkäri totesi ettei mitään löytynyt eikä gluteeni tätä aiheuttanut.

Meno jatkui taas samana. Karkkia yms.. ja taas kipeä. Iän tullessa tahti hieman hidastui ja karkit jäi tuollaisissa määrissä pois. Salmiakin ystävänä ne oli lopulta melkeinpä vain niitä.  Jätettiin kaikki lisäaineet pois ja niitä varoen lisättiin ruokaan mukaan kunnes meillä oli väriaineet ainoa joita en syönyt. Siinnä se syyllinen löytyi ja huokaistiin helpotuksesta kunnes tajuttiin, että melkein kaikeessa on väriainetta. Olenko todella näille kaikille allerginen? Tiettyjä ruokia söin ilman ongelmaa ja niiden tuoteseloste ensin läpi mukaan sallittujen listaan tuli heti E160 (muodot a,b,c,d). Tämä oli jo suuri helpotus. Sen jälkeen siirryttiin testaamaan E150 (muodot a,b,c) sekin sopi! Päätettiin, että näillä lähdetään alkuun. Karkkia en syönyt enää ollenkaan. Enkä myöskään limsoja tms.

Tulin täysi ikäiseksi ja alkoholi tuli mukaan kuvioon. Olin jonkin aikaa ollut ”kuivilla” väriaineista joita en tiennyt sopivatko ne. Ostin siiderin kivasti omena siiderin. Join sen ja noin 30min sen jälkeen tipuin suorilta jaloilta lattialle kipujen vallassa ja oksensin. Kierin lattialla tyhjentäen itseäni suunnilleen puoli tuntia. Kunnes ns. heräsin ja siivosin jäljet. En muista kohtauksesta kuin alun ja lopun. Väli on ihan mustaa muistikuvissani. Tuntuu karulle kun tuo ei jäänyt viimeiseksi kohtaukseksi enkä muista muistakaan kuin alun ja lopun.

Toinen kerta oli flunssassa lääkäriltä sairasloma paperia hakien sain kehotuksen ostaa apteekista jotain yskänlääkettä ei uskaltanut määrätä mitään kun kerroin aikaisemmasta kohtauksesta ja kivuista. Menin sitten apteekkiin ja ostin sieltä apteekin omaa musta pekka (muistaakseni) yskänlääke. Menin kotiin (onneksi) ennen kuin otin ensimmäisen annoksen ja taas noin puolituntia ja alkoi tuntua todella oudolle. Nousin ja tipuin suorilta jaloilta kipujen kouristamana lattialle oksentaen. Jälleen sama kohtalo kun olin tyhjentänyt itseni ”heräsin” ja siivosin. En muista tuostakaan kuin alun ja lopun. Valitettavasti en saanut selvitetty mikä väriaine tuossa oli seassa.

Näitä on ikävä kyllä lisää, mutta en sen enempää anna esimerkkejä kuinka rajuina jotkut ihmiset kokevat asioita. Haluan tuoda vain esille sen, että se allergia on muutakin kuin näppyjä iholla! Lääkärit eivät kaikki ota asiaa vakavasti ja olen saanut selville sen minulle pahimman mahdollisen väriaineen E171 (Titaanioksidi) joka on melkein poikkeuksetta jokaisen valkoisen pillerin päällä. Se on väriaine joka on pintakäsittely aine. Sillä saadaan pilleriin kaunis kiiltävä pinta ja se on helpommin nieltävissä. Titaanioksidi kuuluu lisäaine luokkaan vältä näitä sekä metallit, metalliyhdisteet ja puolimetallit!

Siitä kirjoitetaan myös:
Thought not to be easily absorbed, although detectable amounts can be found in the blood, brain and glands with the highest concentrations being in the lymph nodes and lungs, it is excreted from the body with urine.Can be found in tablets and capsules, cottage and Mozzarella cheeses, horseradish cream and sauces, lemon curd, toothpaste, and white paint, also in sweets where it is often used to provide a barrier between different colours. Used to increase opacity in some sauces. Banned in Germany.

Siis kielletty Saksassa! Miksi meillä Suomessa sallitaan sellainen mikä on vaarallinen? Eikö meillä ole oikeasti ihan tarpeeksi lisäaineita ilman näitä väriaineita? Toinen kamala on E621 (Natriumglutamaatti), mutta siitä myöhemmin lisää!

Lääkärit eivät tätä ota vakavasti ja sen testaaminen kuulema hyvin hankalaa. Iho testit tehty osalle ja ne oli puhtaat, mutta ei se muutoinkaan iholla näy. Olen kipuun saanut pistoksia usein kun ei löydy tarpeeksi vahvoja lääkkeitä joita voisin syödä… Ja antibiotit usein nestemäisiä kun pillerit on päälystetty…

Olotila ja mietintää

Tänään oli huono päivä. Alkoi itse asiassa jo eilen illalla / yöllä. Oli veren ja raudan maku suussa ja heikko olo. Aamusta kun heräsin oli edelleen heikko olo ja silmät kutivat todella pahasti. Hieroin niitä jokusen hetken ja aamupalan jälkeen levitin niihin kookosöljyä joka hieman helpotti syhyämistä. Otin päikkärit jonka jälkeen turvotus oli laskenut ja punotus oli lähes poissa. Silmät ovat olleet loppu päivänkin todella väsyneen tuntuiset ja ärtyisät.

luomipunainen

Söin yhden allergia lääkkeen, mutta se ei tuntunut auttavan mitään. Olo tukkoinen ja flunssainen sekä nuo silmät ni mieleen tuli allergiakin jo.. Iho on taas punottanut kyynärtaipeista.

Törmäsin tänään vahingossa kirjoitukseen jossa oli silmien turpoamisesta ja ihottumasta. Turvotus ja punotus silmäluomessa voi johtua allergiasta, ötökänpuremasta tai kilpirauhasongelmasta. Jäin miettimään, että onkohan nämä silmät kilpparia ja stressihän lisää kilpirauhasongelmia jotka näkyy mm. iholla. Itsellä on tällä hetkellä ihan vietävän paljon stressiä työasioiden takia kun en tiedä koska on töitä… Uusia palkataan ja vakituinen on kotona tietämättä koska pääsee töihin…

Onneksi lääkäri on kirjoittanut minulle reseptinä Apolar 0,1% rasvaa jota uskaltaa laittaa myös varoen silmien ympärille. Se tehoo! Aivan mahtava rasva johon olen suoraan sanottuna hullaantunut! Normaali kortisooni voide ei tehoa, mutta Apolar tehoaa! Vielä on hiemaa jäljellä ja onneksi toinen kokonainen 100g tuupi vielä odottaa noutamistaan! Täytyy sen jälkeen kysyä jos oma lääkäri kirjoittaisi lisää! Miten ilman tuota voisi elää? Se tehoaa nopeasti ja auttaa minulla. Tosin peittää ongelman poistaen punoituksen ei siis paranna, mutta olen sen verran kriittinen miltä näytän,että en kehtaa liikkua missään ilman huivia jolla saan peitetty kasvot ja aurinkolaseja!

Allergiaako?

Olin eilen TYKSissä ja sain tarrat selkääni. Nyt on sitten perjantaihin asti liikkumiskielto päällä eli maataan kotona ja katsotaan mitä sieltä tulee. En tiedä kaikkia mitä tutkitaan, mutta ainakin seuraavat kala, mukanani tuomat kaksi pesuainetta, tuoksuja selässä on myös ja ne on jopa hauskoja kun haistan ne vähän väliä. Muitakin ruoka aineita löytyy. Katsotaan sitten perjantaina mitä sieltä viimeisessä tutkimuksessa paljastuu. Toivottavasti syy löytyisi ja saataisiin tämä kaikki kuntoon.