Missä mennään?

Olen kauan miettinyt, että kirjoitan teille tämän hetken päivityksen ruuasta ja voinnista.

Ruokailu on jatkunut yhä viljattomalla en koske edes kauraan. Sekään ei sovi, alkaa turvotus, pahaolo, vatsan ääntely.  Riisiä syön, mutta en sitäkään kovinkaan usein enää ei vaan tee mieli. Perunaa sen kaksi kertaa vuodessa juhannuksena uusia syön. Bataattia, porkkanaa ja muita kasviksia/juureksia syön sitäkin enemmän.

Lihan kanssa broileri (luomu tai muutoin gmo vapaa), kalaa ja äyriäisiä. En ole vieläkään kokeillut punaistalihaa enkä usko aikaisemmista ajatuksistani huolimatta kokeilla.

Hedelmät tai no voisi melkein sanoa banaani on ja pysyy elämässäni! Joskus vähän muitakin, mutta ei uppoa niin muhun.

Maitotuotteet en syö enää kuin kutunmaidosta tehtyjä tuotteita paitsi yhtenä erona on luomu VOI. Sitä vatsani ainakin vielä kestää.

Rasvoista voisi sanoa kookosöljy, oliiviöljy, voi löytyvät tälläkin hetkellä kaapista. Avokado on yksi mitä olen entisestään lisännyt ruokailuuni.

Pähkinöitä niitä tulee jonkun verran syötyä. Enemmänkin saisi syödä ei vain tunnu maistuvan.

Hanavesi on jäänyt pois ja lähdevesi on ainoa vesi mitä juon. Luomu kahvia jonkun verran, luomu tee ja pakuritee.

Kananmunaa menee edelleen tuhottomia määriä! Erityisesti olen ihastunut munakkaaseen jossa tomattia ja sientä sekä yrttejä!

Jos jauhoja tarvitsen melkein poikkeuksetta ne ovat kookos tai/ja mantelista valmistettuja.

Tällä hetkellä näin kesällä siis juon havupuu-uutetta silloin tällöin enkä tällä hetkellä syö mitään pillereita (vitamineja) enkä todellakaan mitään lääkkeitä! Iho voi kohtuu hyvin (päänahka on hieman kuiva)

Mainokset

Normaali?

Hei, joko sä oot normaali?

Mikä on normaali? Edelleen on näitä ihmisiä kun kysyy koska palaudun normaaliksi tai koska olen taas normaali. Mikä sitten on normaali? He odottavat, että syön taas normaalisti ja olen ”normaali”.

Mun ruokavalioni on edelleen viljaton. Edes luontaisesti gluteeniton ei riitä, koska saan oireita kaurastakin ja tattari on yksi ihan mahdoton!
Kaikki lehmän maito tuotteet on vaihtunut kasvi pohjaiseksi (ei soija) tai juustot on kuttu. Ainoa lehmänmaito tuote jota kestän on rehellinen luomu voi. Tavallisesta voista saan myös oireita.
Punaista lihaa en syö enkä edes meinaa syödä. Hetken pohdin josko kokeilisin riistaa, mutta ei uskallus riittänyt jos saan taas oireita.

Eli näin ollen mä en palaudu enää koskaan normaaliksi. Aika kamalaa jos ihminen luokitellaan ruokailunsa perusteella joko normaaliksi tai epänormaaliksi? Kun ei ole mustaa valkoisella mä vaan kuvittelen kaikki oireet niinkö? Tiettekö sen tunteen kun käy ruokakaupassa eikä tunnu mikään ruoka olevan sellaista mitä voisi syödä? Eikö silloin olisi helppo lopettaa ”esitys”? Olisi, jos voisi, mutta kun mä en voi! Ei oo mitään esitystä.

Eli sori kaikille musta ei tuu enää koskaan normaalia jos olen koskaan sellainen edes ollut!

Kahden aineen keksit

Onko joku välillä yhtä laiska tekemään mitään ja silti haluaa jotain hyvää?  Kaksi raaka-ainetta ja uuni sillä saadaan jo ihmeitä aikaan!

kuva-6

Kookos-banaanikeksit

  • 1 banaani
  • n. 2 dl kookoshiutaleita
  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Sekoita banaani ja kookoshiutaleet kevyesti yhteen tehosekoittimessa.
  3. Muotoile tai käytä piparimuottia apuna
  4. Paista uunin keskitasolla 20-25 minuuttia tai kunnes keksit ovat kauniin värisiä.
  5. Päälle mikäli haluaa / kaapistä löytyy voi laittaa vaniljaa tai kanelia

Kurkuma Latte Vanilja

Kurkuma valittiin Suomessa vuoden 2010 rohdoskasviksi

Joko olet kurkuma lattea maistanut? Itsellä tätä kirjoittaessa vieressä muki jossa kurkuma lattea. Kuulostaako pahalle? Itse hieman empisin ensimmäistä mukillista jonka join kyllä kiltisti ilman yhtään makeutusta. Seuraaviin olenkin laittanut hieman hunajaa ja maku pehmeni! Taivaallisen hyvää!

Kurkuman vaikutuksista saa enemmän irti kun mukana on mustaapippuria. Sonnentorin valmiissa kurkuma latessa on mustaapippuria myös mukana. Itse valitsin vaniljan makuisena toinen vaihtoehto oli inkivääri. Seuraavaksi kokeilemaan sitä! Kurkuma juoma on erinomainen flunssa lääke. Kurkumaa on käytetty luonnollisena kipu- ja tulehduslääkkeenä vuosisatojen ajan.

Kurkuma on myös vatsaystävällistä, koska se ei estä mahalaukkua suojaavan entsyymin toimintaa. Se on turvallista myös maksalle ja munuaisille.

Itse en ole vielä törmännyt Kurkumalatteen kuin Ruohonjuuren kaupassa ja eikun kivut kuriin ja flunssa aisoihin!

Viikko reissussa

Olin tuossa tammikuun alkupuolella viikon ulkomaan reissulla. Itä-Euroopassa ja näin jälkeenpäin voisin sanoa, että jos tuollaisen reissun vielä teen varaudun asioihin hieman toisin. Krakovankin kokoisessa kaupungissa oli haastavaa löytää mitään sopivaa syötävää ainakin kun ei ollut mahdollisuutta laittaa sitä ruokaa itse. Valmisruokia ja raakoja lihoja oli kauppa täynnä. Gluteenitonta sai hakemalla hakea ja kun se löytyi oli niissä sitten jotain muuta jota en kärsinyt syödä. Pakkasin Suomesta mukaan tonnikalapurkkei ja vähän kaikkea muuta. Eniten kaipasin reissussa voita ja kananmunia. Tuli syötyä niin paljon kaikkea väärää ja omalle keholle sopimatonta. Täytyy tarkemmin ruveta katsomaan jatkossa hotelleja josko olisi mahdollisuus laittaa ruokaa itse 🙂

Piristävää reissussa oli aurinko. Voi sitä kaivattu olikin jo ja sellainen +6c ilma teki jo ihmeitä noiden kovien pakkasten jälkeen! Vitamiini varastoistani piti huolen reissun aikana  MiviTotal Plus

Reissun jälkeen oli ihana palata kotiin ja syödä sekä nukkua! En tiedä mikä tuolla iski, mutta joka aamu 5-6 aikaa heräsin ihan omatoimisesti ja illalla klo 22-23 nukahdin melkein istuen!

Näyttökuva 2016-2-5 kello 12.02.57

Ilma oli kovin keväinen!

Päivä kuvin

Hyvää Itsenäisyyspäivää kaikille! Miten lukijat viettävät tämän päivän?

Itse ajattelin laittaa kuvia teille mitä on päivän aikana tullut tehtyä.

Näyttökuva 2015-12-6 kello 19.15.51

Kyllä, koulu ajatuksia taas. Vielä on hetki aikaa miettiä hakeakko vai ei? Siinnä vasta pulma!

12294788_10206980515745010_3017710448094565367_n

Ei joulu ihmisenä tuli tehtyä jotain outoa ja odottamatonta. Myös jouluverhoja vaihdettu!

kuva-4

Itse tehtyä pizzaa. 300g kukkakaalia raastettuna, 2 kananmunaa ja 1dl juustoa pohjassa. Ja päälle oman maun mukaan. Tässä on tomattipyrettä ja kolme valkosipulin kynttä survottu. Tomatti siivuja, herkkusieniä, tonnikalaa, ananasta ja juustoa. Oli hyvää ja nälkä lähti!

Pohja ensin 20min uunissa n. 170 astetta. Täytteet ja takaisin uuniin kunnes juusto sulannut päältä!

Kausituote

Näin muutamassa paikassa mainosta keltajuuresta. Hetken mietin mikä se mahtaa olla ja kun törmäsin siihen Priman hevi osastolla ei se sinne jäänyt vaan uteliaisuus voitti. Ihan varmasti on ollut jo aikaisemminkin myytävänä, mutta sen kausi on nyt ja ensimmäisen kerran siihen törmäsinkin nyt.

kuva 1

Eilen laitoin sitten keltajuurta ruokaankin. Tein ns. ranskalaisia nauriista ja keltajuuresta. No tuo keltajuuri oli kyllä sen verran pieni kokoinen ettei kunnon näköisiä pitkiä ranskalaisia siitä oikein saanut, mutta syötävää se silti oli ja olen taas yhtä kokemusta rikkaampi. Prismassa tosiaan oli 500g pussi keltajuurta noin parisen euroa. Miettisin jos ostaisi vielä toisen kerran ja kokeilisi keltajuuri muussia. Sopeisikohan bataatti ja keltajuuri samaan muussiin..? Tätä täytyy harkita!

kuva 3

Keltajuuri ja nauris menossa uuniin. Mukana mausteet, kookosöljy ja sipuli.

Omenapiirakka

Mikä muu tuo enemmän syksyn mieleen kuin omenapiirakan tuoksu keittiössä? Se kuka on väittänyt, että leivonta voisi olla vaikeaa kun ei käytä vilja jauhoja on väärässä! Vai vaikuttaako alla oleva ohje vaikealle?

  

 

Pohja

n. 300g pekaanipähkinöitä
reilu 1rkl kookosjauhoa
1 kananmuna
himalajan suolaa
Ceyloninkanelia

Pähkinät tehosekoittimessa jauhoksi ja loput aineet sekaan. Painele taikina sormin piirakkavuokaan jonka halkaisija n. 26cm.

Täyte

Omenoita (riippuu kuinka paljon haluat niitä pinnalle)
n. 0,5 purkkia kookosmaitoa (santa marian isompi purkki)
2 kananmunaa
1-1,5 tl aitoavaniljajauhetta
1-2 rkl sitruunamehua (sitruunan koosta riippuen puolikas riittää)
0,5dl intiaanisokeria (tai kookossokeria)
himalajansuolaa

päälle ceyloninkanelia ja intiaanisokeria.

Poista omenoista siemenet ja viipaloi ne pohjan päälle.
Kaada kookosmaito kulhoon ja laita loput aineet sekaan sekoita hyvin. Kaada koko komeus omenien päälle ja laita uuniin noin puolituntia ja 175 astetta. 

  

Alkuperäinen ohje josta muuntelin on Paleokeittiö.fi sivustolla

Paleo mustikkapiirakka

Nyt tuntuu, että mustikoita on joka paikassa! Niitä on tullut pienessä ajassa keränneeksi keitollisen ja piirakallisen. Täytyy vielä mennä varmaan viikonlopunaikana jos sää vain sallii niin pakastimeen asti keräämään. Mustikkapiirakkaa kaipasin ja piti oikein alkaa etsiä ja miettiä kuinkas se sitten tehtäisiin tällä nykyisellä ruokavaliolla. Sovellettuna versiona siitä taisi tulla puoliksi raaka siitä piirakasta, mutta ei se haittaa hyvää se oli joka tapauksessa!

Pohja

3dl kookosöljyä
3 munaa
n. 2,5dl kookosjauhoja
1tl suolaa

Uuniin 200 asteeseen ja noin 15-20min. Otin ulos ja osan mustikoista survosin ”hillomaiseksi” ja levitin hieman jäähtyneelle pohjalle ja loput kokonaisena päälle (jäivät hyvin kiinni kun pohja oli ”tahmea”. Jos käyttää maitotuotteita kermavaahtoa päälle ja eikun syömään! Ja jos ei käytä maitotuotteita ni kotitekoista (kookosmaidosta) valmistettua jäätelöä! Mustikoita itselläni oli varmaan 5-6dl. Riippuen paljonko niitä siihen haluaa.

  

Jotain hyvää, nopeasti!

Taas keittiön puolelle! On ihminen vaan välillä kovin laiska tapaus ja kaipaa jotain hyvää ja nopeasti. Tietysti helppo tapa on ottaa hedelmä tai marjoja, mutta entäs kun viljattoman tekeekin mieli leipää tai kakkua?

Itse haaveillut aina silloin tällöin sämpylästä ja nyt sitten sitä tehnytkin. Elikkäs tarvitaan

1 kananmuna
1dl siemeniä/jauhoja (itse laitoin auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä ja kookosjauhoa)
2 ruokalusikallista oliiviöljyä (tosin itse käytin seessamiöljyä)

Kaikki sekaisin, kasaksi ja 1minuutin ajan mikroon. Valmis sämpylä on siinnä ja eikun voita päälle ja herkuttelemaan!

Ja sitten alkoikin makean nälkä.. Suklaata tekisi mieli, mutta pakko pysyä erossa kaupan valmis suklaasta. Raakasuklaa vie aikaa… Hmm miten olisi suklaakakku?

2 ruokalusikallista voita
1 kananmuna
3 ruokalusikallista kookosjauhoa (manteli tms.. jauhoja)
2 ruokalusikallista raakakaakaojauhetta (tai kuten itse laitoin 1raakakaakojauhetta ja 1 macaa)
1,5 ruokalusikallista kookosmaitoa
1 teelusikallinen hunajaa (tai maun mukaan jos haluaa makeampaa)

Sulata voi ja sotke muut aineet mukiin (tilavuus noin 2dl tai enemmän) laita 1minuutin ajan mikroon ja valmis mukikakku on siinnä!